Helvella crispa (Scop.) Fr.

[patty]

Alcune raccolte di questo fine settimana,forse le ultime della stagione...

Comincio da questi esemplari ,di una eleganza meravigliosa ,di quella che ho determinato come Helvella crispa. Località Lama Mocogno(MO),circa 700 msl. 6.11.2010
Crescevano vicine fra l'erba di un prato stabile, a pochi metri da una unica gigantesca pianta di Quercus cerris.

Non ho fatto la micro,ma se necessita la aggiungo.
Se confermata secco e aggiungo al mucchietto

[patty]

[patty]

[mykol]

non c'é dubbio, se vuoi fare la micro .... bene, ma noin ce n'é bisogno !

[patty]

ok. grazie!.
Niente micro, visto che non è necessaria... il tempo è tiranno in questo periodo,per me

se vi occorrono altri dati o informazioni, fatemelo sapere...

[mykol]

se tieni qualche essicata alla prossima occasione sarebbe gradita ! Mario, quando ne ha tante, le usa per fare degli squisiti manicaretti !

[patty]

i tre quarti di tutto ciò che trovo finisce nel mucchietto a voi destinato!per la scienza!
ps:sarebbe gradita la ricetta!!

[mykol]

anche per questo, Mario. Le amo troppo, non ho cuore ... ed il mio fegato ha già lavorato tanto ...

[mfilippa]

Tempo fa ci preparavo un delizioso minestrone:
- soffritto in olio con cipolla appena appassita
- aggiungere patata, pomodoro, carota, sedano tagliati a pezzetti e fare rosolare
- aggiungere i funghi tagliati a pezzi, fare uscire l'acqua di vegetazione e farla consumare
- aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco secco e fare consumare completamente (importante!)
- aggiungere brodo di carne, coprire e lasciare cuocere
- levare dal fuoco, aggiungere uovo sbattuto mescolando velocemente
- servire con crostini di pane e un pizzico di prezzemolo tritato.


Poi mi hanno detto che l'Helvella crispa contiene carburante per razzi (MMH) è questo non è cosa buona, allora non lo faccio più

Ma comunque la ricetta è buona anche per altre specie: Morchelle, piopparelli, ecc. ecc.
NB nel caso di Ascomiceti EVITARE LA PENTOLA A PRESSIONE e cuocere a pentola scoperta!

[patty]

Grazie! mi sembra un'ottima ricetta da provare, anche se non sono molto micofaga.
patty

[mykol]

Poi mi hanno detto che l'Helvella crispa contiene carburante per razzi (MMH)

Vuoi essere spedita sulla luna ?

[patty]

Poi mi hanno detto che l'Helvella crispa contiene carburante per razzi (MMH)

Vuoi essere spedita sulla luna ?

mi riferivo al fatto che può essere utilizzata anche con altri funghi


..però, con quel che costano i carburanti oggigiorno........